酔いどれキツネの日記

日本酒が大好きな呑兵衛が作る酒の肴・おつまみのレシピがメインのBlogです。料理は「旬のお手頃食材で、簡単で美味しく」がモットー。たまにDIYしたりキャンプに行ったりします。

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世界最小のCB缶シングルバーナーセットをパッキングしてみた

日付: 2月 17, 2021

Camp DIY

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sumari: 酒好きで料理好きで宅飲みが好きなオヤジです。たまにDIYしたり、キャンプに行ったりします。自称「宅飲み料理研究家」(^^;

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お昼ご飯　ワンパンでペンネ・アラビアータとワンパンパスタの３つの鉄則

パスタは茹でてソースを絡めるか具材を混ぜれば一皿出来上がるという手軽さが良いんですよね。でもパスタって最初にお湯を沸かすのが面倒。特に腹が減ってる時は、あの時間がなんとももどかしいのです…。

スルメイカのスミとワタでペペロンチーノの黒作り

最近スルメイカの料理が続いたのでイカの下足（ゲソ）とワタをとっておきました。コウイカならイカスミがたっぷり取れるのでイカスミパスタにするところですが、スルメイカだとイカスミが少ないんですよね。かといって捨ててしまうにはもったいないし、さてどうしよう…

去年の秋、近所のホームセンターで偶然お一人様にちょうど良さそうな土鍋を見つけました。ご飯を土鍋で炊きたいと思っていたし、価格も手頃だったので即購入。これが思った通り丁度いいサイズで、この冬はごはん、お粥、お鍋と大活躍でした。しかしこの土鍋で「ごはん」を美味しく炊けるようになるまでには試行錯誤の日々があったのです…(^^; お米を炊いてみたら見事に失敗土鍋を買って帰ってきて、早速憧れの「土鍋ごはん」を炊くことにしました。普通のアルミ鍋やキャンプのクッカーで炊いたことはあったけど土鍋は初めてなのでまずはグーグル先生に訊いてみる。「土鍋ごはんの炊き方」で検索したらドンピシャの記事を発見しました。

今夜の肴　豚レバーの和風コンフィと春キャベツと塩昆布のナムル

お店で食べれなくなって久しい「レバ刺し」思い返せばちょうど10年前、2011年4月に富山県の焼肉屋でO157による食中毒事件があったのをきっかけに食品衛生法で牛レバーの生食が禁止されちゃったんだよね…。レバ刺しが好きだったのでショックだったなぁ。今日はスーパーで新鮮な豚レバーを見かけ、そんな十年前のことを思い出しました。美味しそうなので買ってみたけど、流石に生で食べる勇気はないので和風のコンフィにしてみたのです(^^)v