スパゲッティ・ピュ・ポヴェレッロ「もっと貧乏人のパスタ」を考案してみた

イタリア南北をくまなく調査してあらゆるパスタ料理のレシピを1冊の本にまとめたヴィンチェンツォ・ブオナッシージ著『新パスタ宝典』（原題：Il nuovo codice della pasta）
この本に収められたメニューは、なんと1,347品もあるのだそうです(*_*)

「もっと貧乏人のパスタ」を考案してみた

自分はどれぐらいパスタ料理を知っているかと考えてみたら、ぱっと思い浮かぶので9種類ぐらい。頭をひねりに捻って20種類行きませんでした(^^;
パスタは種類が豊富とはいえ、あるジャンルの食材を使った料理が1000以上存在するってのはすごい。
日本はお米を使った料理のレシピって何種類ぐらいあるんだろう？

そんな数多くのパスタ料理の中に「貧乏人のパスタ」（Spaghetti del Poverello）というなんとも貧相な名前のパスタ料理があるそうです。
読んでないので定かではないですが、おそらく「新パスタの宝典」でも紹介されているだろうこのパスタ、パスタの本場イタリアでもレストランで見かけることは殆どないのだとか。

最近になってたまたまこのパスタのレシピを見つけて、何度か作ってみたんだけどネガティブな名前とは裏腹に簡単で美味しいのですよ。こういうのも「名前負け」って言うのかな(^^;
そして作ってみて分かったのは本場イタリアでレストランに置いてない理由。
卵かけご飯的なシンプルさ故「それは家でも食べれるでしょ」ということなのだと思います。

作り方は簡単。

　目玉焼きを2つ作って一つは外しておいて、
　フライパンに残しておいた目玉焼きにパスタの茹で汁を加えて目玉焼きを崩して、
　茹で上がったパスタと崩した目玉焼きと粉チーズを絡めて、
　外しておいた目玉焼きを乗せれば出来上がり。

時間のない時にチャチャッと作れちゃう簡単レシピです。
材料が少なくて、調理が簡単だからという理由で「貧乏人のパスタ」なんて呼ばれているようですが、名前に騙されてはいけません(^^;

しかし何度か作っているうちにふと思ったのだけど…
卵２個で「貧乏」なら、卵１個なら「もっと貧乏」になるのかな？
黄身と白身を分けて、白身に粉チーズを混ぜて絡めればカルボナーラっぽくなるような気がしてきたので早速作ってみました。