【ダイエットおつまみ】玉こんにゃくのおかか焼きとチーズの羽つき厚揚げ焼き

玉こんにゃくと厚揚げを使ったダイエットおつまみシリーズの4日目。
今日でシリーズ最終回になります。
同じ食材で酒の肴を連続して作るってのはなかなか難しいですね。
レシピはググればいくらでも出てくるのですが、味よりも作るのに飽きないようなレシピを選ぶのが難しかったりします。
この辺が自炊系呑兵衛の難しいところですね(^^;

玉こんにゃくのおかか焼き

先週近所のスーパーで玉こんにゃくと厚揚げがほとんど捨て値で特売していたので大量に買い込んでしまい、ここ数日ダイエットメニューが続いています(^^;
あまりに捨て値すぎて、お店の「今日売り切れなかったら廃棄」という姿勢がひしひしと感じられ、つい大量に買ってしまいました。
まだまだ食べられるものを捨てたりしたら罰が当たるのですよ(^^;

こんにゃくは素材がシンプルすぎて味付けにバリエーションをもたせるのがなかなか難しいです。
ここ数日手を変え品を変え酒の肴に仕立ててみたけど、結局味噌・醤油系の味付けから抜け出せませんでした。
万策尽きたので今日は滅多にやらない甘辛い味付けにしてみたら、これはこれでなかなかイケます。
甘さ控えめにしたのが良かったみたい(^^)v

大量購入したおつとめ品達は、今夜でなんとか腐らせずに食べきりました。
「しばらくこんにゃくは見たくない」というほどではないですが、積極的にレシピに取り入れることはしばらくしないと思います。
いくら安くても食べ過ぎはよくないですね(^^;

レシピ：玉こんにゃくのおかか焼き

::材料

玉こんにゃく　12個
ごま油　適量
酒　大さじ2
醤油　大さじ2
みりん　大さじ2
すりごま　大さじ1
削り節　適量（ひとつかみ）
竹串　4本

::作り方

玉こんにゃくは味が染みやすくなるようにフォークで数箇所刺しておく
フライパンに胡麻油をひき、強火で玉こんにゃくを炒める。最初こんにゃくから白い泡が出るが、白い泡がなくなるまで炒める
玉こんにゃくから水分が出なくなったら（白い泡が出なくなったら）酒、醤油、みりんを加えて、玉こんにゃくを転がしながら煮汁を絡めるように炒める
煮汁が1/3ぐらいまで煮詰まってきたらすりごまと削り節を加え、絡めるように炒める
すりごまと削り節が水分を吸い取り水気がなくなったら、玉こんにゃくを竹串に刺して器に盛り付け、フライパンに残ったすりごまと削り節をスプーンですくって添えれば出来上がり